Вы находитесь в Москва

Ваш город Москва?
Да Нет
Каталог

Шоколад CALLEBAUT Белый Velvet 32-33% 500 г

890
В наличии
Интернет-магазин
Доставка в любую точку России и мира
70 шт
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Технопарк
10 шт
Москва, м. ВДНХ
8 шт
Москва, м. Митино
0 шт
Москва, м. Коньково
6 шт
Москва, м. Войковская
5 шт
Описание и характеристики
Упаковкане заводская
Темперированиетребуется
ПроизводительБельгия
Составсахар, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль сорта Бурбон
Энергетическая ценностьжиры - 34 г, углеводы - 57 г, белки - 6,2 г, энерг. ценность - 559 кКал
Срок годности18 месяцев
Условия храненияпри температуре 12-20°С и относительной влажности воздуха не более 70%, без посторонних запахов в помещении

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Используйте для ваших десертов белый шоколад CALLEBAUT Бельгийского производства.

Изготовлен из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.

Отлично подойдет для приготовления шоколадных плиток, фигур, конфет, декора, ганаша, муссов, начинок, а также для покрытия кондитерских изделий.

Имеет стандартную текучесть - 3 капли, то есть шоколад универсальный и подходит для любых целей - приготовление начинок, создания крупных фигур или фигур с тонким корпусом, покрытия десертов.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 40-45°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 28-29°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 45°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 29-30°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 29°.

Метод с добавлением какао-масла MYCRYO:

  • растопите шоколад до 45°;
  • добавьте 1% масла на массу, например, 5 гр масла на 500 грамм шоколада;
  • перемешайте, растирая крупинки.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!


Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад CALLEBAUT Белый Velvet 32-33% 500 г в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад CALLEBAUT Белый Velvet 32-33% 500 г будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад CALLEBAUT Белый Velvet 32-33% 500 г может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.
  • Почта России (почтомат). Доставка до почтомата.
  • Халва (почтомат). Заказ будет доставлен в почтомат.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • Подели. Оплачивайте заказ 4 частями каждые 2 недели.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

  • С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
  • Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
  • Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
  • Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!
Другие товары из раздела «Белый шоколад»

Отзывы и вопросы

5,0
На основании 6 оценок
Отзывы (6)
5,0
На основании 6 оценок
Татьяна Щ.
27.10.2022
Вкусный, хороший и качественный шоколад. Хороший процент содержания какао для белого шоколада. Обладает в меру сладким, но насыщенным вкусом. Прекрасно подходит для ганаша на белом шоколаде. Качественный продукт. Удобная фасовка. Рекомендую.
Ксения А.
04.10.2022
Нежный и вкусный белый шоколад. Имеет приятный аромат молока. Прекрасно подходит для ганаша, начинок, кремов и темперирования. Работать с ним легко, топится быстро, окрашивается жирорастворимыми красителями равномерно.
Самвел Х.
29.09.2022
Шоколад очень вкусный,не очень сладкий ,такой сливочный аромат, мне очень понравился ,для приготовления кремов и десертов самое то! Лучше всего подходит для тонкого корпуса/глазировки/декора. Отличен для ганаша в макарон, шоколадного велюра, зеркальной глазури, так как в глазури довольно много сладкосодержайшего, то Velvet самое то. Очень хорошо окрашивается
Александра Д.
16.09.2022
вкусный белый шоколад. Удобная граммовка, ведерко плотно закрывается. Никогда проблем с ним не было. Топиться хорошо. Рекомендую.
Наташа К.
09.09.2022
Использую этот шоколад для муссовых тортов, велюра и корпусных конфет. Еще из их линейки нравится шоколад zefir
Ксения М.
25.08.2022
Очень удобная фасовка, например, если шоколада нужно только на пару фигурок. Для отбеливания необходимо меньшее количество диоксида, так как этот шоколад светлее всех из представленных в продаже.
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!

Москва